屋久島の自家製酵母パン屋 おひさんの畑

屋久島、明日天気が崩れるみたいですが、このＧＷは本当にいいお天気でした。
山が一日中すっきりくっきり見える日が何日も続くなんて、とても久しぶりでウキウキでしたが、明日の雨もやっぱり嬉しい自然の恵みだなぁ～と思います。

さて、今月のお知らせです。

5月11日（金）11：00～　『放射能のこと　内部被ばくのこと　気になること　しゃべろう会』　
（主催：屋久島まもるネット）
おひさんの畑横の母屋で開催します。小野俊一氏（←詳しくは、屋久島まもるネットのブログをご覧ください）のＤＶＤを見た後、みんなで思い思いにお話する会です。定員が15名ほどなので、ご参加される方はご連絡ください。
※当日、パン屋は通常営業していますので、昼食などにご利用ください。


5月13日（日）　10：00～15：00　『月の港　フリーマーケット』　に出店いたします。
そのため、翌日の5月14日（月）は休業させていただきますのでご了承ください。


5月21日（月）は、申し訳ありませんが臨時休業させていただきます。



明日は営業日。
旬の野菜や果物を使ったパンを焼いてお待ちしております。

4月いっぱいで、これまで作り続けてきたクルミとドライフルーツのライ麦パンが終わりました。
4月最後の営業日、ちょっとだけ淋しい気持ちになりましたが、これから屋久島の素材にこだわることで新たなものが生まれる予感がして、ワクワクした気持ちにもなりました。

そして、そのワクワクが形になったパンが焼き上がりました！

『和クルミと野苺』

畑の横で採れたオオバライチゴをドライにして、長野県の鬼クルミと一緒に生地に練り込みました。



『野いちごとクリームチーズ』

上ノ原牧場のふわふわの発酵クリームチーズに、オオバライチゴをドライにする時にできたシロップとドライ苺を混ぜ、石臼挽き小麦を使ったコクのある小さなバゲットにサンドしました。


どちらも、素材がある時期だけの限定商品です。
一日に店頭に並ぶ数も少量なので、お早めにご来店ください。



オオバライチゴがもう時期終わるなぁ～と思っていたら、桑の実が熟れ始めました。
ビワもたくさん実っています。
ビワが終わると、スモモやウジモモが・・・

屋久島ってこんなにたくさん果物が実っているんだぁ～と驚かされます。

これまでは、ドライフルーツ＝レーズンのような感覚があったので、身近に採れる果物をわざわざドライフルーツにするなんてあまり考えていませんでした。
でも、屋久島の果物でもドライフルーツができるのです。
手間はかかりますが、それが旬というもの。

今後採れる旬の果物や野菜でどんなパンを作ろうか。
ワクワクは尽きることがありません。

とってもいい天気の今日、みんなで麦刈りしました～！



大人17人、子ども（幼児含め）14人も参加してくださいました。


子育ての話や、自分がしている畑の話、仕事の話など、いろんな話をしながらの楽しい作業。
子どもたちもハサミを使うのが楽しそう。



草の割合の方が多いので、あっという間に終わるだろうと思われた麦刈りでしたが・・・
完全に、麦刈りなめてました。
畑に入ってみると、穂に付いている麦は少ないけれど、意外とたくさん植わっていて、なかなか進まない穂刈り。
あっという間にお昼に。
それでも、ゴミ袋2袋以上の麦が収穫できましたぁ～！
まだ麦は残っていますが、ひとまずお昼ご飯に。

お昼ご飯は、おひさんの畑のパン。それぞれ選らんでもらった葉っぱをお皿代わりに。



畑作業の後、みんなで食べる時間は幸せだなぁ～



みんなのお陰で楽しい麦刈りになりました。
たくさん集まってくださって、本当にありがとうございました！！

残った麦も早く刈り終えて、その後天日で干して、酒瓶や棒で脱穀する予定です！



パンになるまでもう一息！！

昨日の今日ですみません・・・。

明日行う予定の麦刈りですが、諸事情により、今週の土曜日に変更したいと思いますm(_ _)m


日時　：　4月28日（土）　10時～12時
場所　：　おひさんの畑の看板前の畑
持ち物：　汚れてもいい服・靴、軍手、ハサミ、帽子、飲み物、そ​の他必要だと思う物


麦刈りの後は、青空の下、おひさんの畑のパンでランチしながら、その後のパン作りのことや子育てのこと、夢のことなど、なんでもわいわい話しましょー♪


※穂刈りをするので、良く切れるハサミをご持参ください。
　昼食準備のため参加人数を把握したいので、参加される方は下記までご連絡ください。

電話　0997－46－4021

昨年の10月末にみんなで播いた麦。
あれから半年。

パンを買いに来てくださる方々はご存じだと思いますが、麦よりも草の方が勢いのいい麦畑になっています・・・



イメージしていた麦畑には程遠いのですが、なんとか穂が付き、色づいてきたので、晴れ間を狙って、収穫したいと思います！！




日時　：　4月24日（火）　午前10時～12時
　　　　　（作業後、その場で昼食を取りたい方は、お弁当持参でお願いします）
場所　：　おひさんの畑の看板の前の麦畑
持ち物：　汚れてもいい服・靴、軍手、ハサミ、帽子、飲み物、その他必要だと思う物


麦に興味のある方、パン作りに興味のある方、畑作業がしたい方、誰でも参加ＯＫです！
もちろん、お子様連れでも大丈夫です！
是非、一緒に麦を収穫してパン作りまで漕ぎ着けましょー！！！！

※穂だけを刈る“穂刈り”をするので、キッチンバサミのような良く切れるハサミお忘れなく。