廃材で建てた工房で、自家製酵母と畑で採れた野菜を使ってパンを作っている小さなお店。


by ohisannohatake

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
お知らせ
パンのこと
畑のこと
その他のこと

最新の記事

麦作り感謝祭!
at 2013-05-11 18:27
子ども会のおやつ
at 2013-04-27 13:40
麦作り感謝祭!
at 2013-04-22 19:12
1年間ありがとうございました!
at 2012-12-28 15:53
フリマ出店☆
at 2012-12-19 15:08

以前の記事

2013年 05月
2013年 04月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

<   2011年 11月 ( 4 )   > この月の画像一覧

パン屋のメニュー

HPおひさんの畑のメニューを更新しました。
それぞれのパンの食べ方も載せたので、召し上がる際の参考にしてください。

http://ohisan.wazo.jp/menu/baguette.html
[PR]
by ohisannohatake | 2011-11-21 16:19 | お知らせ

やくしま手づくり市、初出店!

去年の4月に始まったやくしま手づくり市

パン屋ができたら出店したいと思い続け、第20回を迎えた昨日、おひさんの畑初出店しました!


土曜日の大荒れの天気が去ったかと思うと、北西の風が吹き、急に寒くなった昨日。
朝9時過ぎに手づくり市会場の宮之浦益救神社に行き、机のセッティングを済ませ、神社境内の掃除をしながら自分のブースに目をやると、10時前なのに既に数人の列が。

急いで掃除を済ませてブースに戻り、パンを並る。
初出店なので、どういう配置でパンを並べようかなと道中思いを巡らせていたけれど、そんなこと考えてる暇もなくパンを並べ終え、お客様の注文を聞きながらパンをトレーに乗せていく。

e0257051_126285.jpg


自分では写真を撮る暇もなく、友達のテルさんに撮ってもらった。笑っているけれど、実はてんてこ舞い。。

買ってくださるお客様とゆっくりお話しする間もなく、1時間でほぼ完売。
こういう市はその場で食べるパンの方がいいだろうなと思い、サンドイッチや菓子パンを多めに、バゲットは少なめに作ったけれど、意外にもバゲットが真っ先に完売してしまった。


パンがなくなり、ほっと一息ついたころ。食べた方々から嬉しい言葉をたくさん頂いた。

「美味しかったよー!」
「出店ありがとー!」

その言葉が何より支えになる。
そして、“また頑張ろう”と次への意欲に繋がる。


来月の手づくり市には、ショップカードを作って行こう。季節の野菜を使ったパンをもっと作ろう。
水曜日からの通常営業も、より美味しいパンを作ろう。


買ってくださった方々に感謝。
そして、いつもパンを作ってくれる自然に感謝。
[PR]
by ohisannohatake | 2011-11-21 12:28

麦播き、終わりました!

土曜、日曜と連日行った麦播き。昨日、ようやく全部の麦播きが終わりました!

薄曇りで畑日和だった12日(土)は、さゆみちゃんと、1歳のりんちゃんを連れてみさこちゃんが来てくれて、りんちゃんと洸平のペースに合わせてゆっくりと麦を播きました。

久しぶりにお日様が顔を出した13日(日)は、4名参加してくれたみんなが子ども連れで、いつも静かな畑がとっても賑やかに。

お母さんと一緒に麦播きをしたり、

e0257051_1511357.jpg


e0257051_15144510.jpg



小学1年生のお姉ちゃんがみんなを引き連れて、探検に出かけたり。

e0257051_1521174.jpg



子どもたちも手伝ってくれたお陰で、お昼までに全部の麦を播ききることができました。


そして、麦播きが終わったら、子どもたちは長靴を脱いで大運動会!

e0257051_15513036.jpg


e0257051_1552243.jpg


麦を播いた場所なんてお構いなし(笑)

青空の下、子どもたちの笑い声が響きわたる畑。
とても心が幸せになる時間でした。

参加してれたみんな、本当にありがとうございました!
次回は、麦踏み(草取りかも…)一緒にやりましょー!!
[PR]
by ohisannohatake | 2011-11-14 16:01

麦を播いて来年パンを焼こう~第二弾~

今日は営業日でした。
時々雨が降る中、初めての方や常連の方がたくさん来てくださり、ほぼ売り切れました。ありがとうございました。

さて、11月4日に予定していた麦播きですが、またまた雨が降ってしまい、結局できず…
そうこうしてる間に、発芽していないと思っていたニシノカオリも発芽してました。

e0257051_16352773.jpg


早々に発芽した農林61はというと、ぐんぐんと元気よく伸び、密度の濃さが目立ってきました。完全に播きすぎ…(笑)列の幅も広すぎるので、間に移植して列を増やした方がいいかも。

e0257051_16403860.jpg


この違いは、播き方なのか、発芽率なのか、品種の生育速度なのか…


11月なのに、まだまだ暑い屋久島。草も元気よく伸びてます(^_^;

ということで、今週土日、麦播き&草取り&移植作業します!
都合のつく方、是非一緒にやりましょう!!
お子様連れももちろんOKです♪


『麦を播いて来年パンを作ろう~第二弾~』

日時:11月12日(土)・13日(日) 9:00~12:00
持ち物:作業できる服装・長靴・帽子など、飲みもの
(※両日作業する予定なので、都合のいい日に来てください。)
[PR]
by ohisannohatake | 2011-11-07 16:56 | お知らせ